9 Enero, 2015

Ementa

Descubra os nossos pratos

A cozinha andaluza é uma referência na inovação de sabores e novas texturas, que aposta na criatividade e inovação. Embarque nesta experiência inesquecível e renda-se aos pratos que preparámos para si!

 

Enchidos

Presunto ibérico

Queijo de ovelha

Caña de lombo

Tábua mista

Tapas

Salmorejo cordobés

Salada da horta com atum e vinagre de tomate

Salada de queijo de cabra com vingre de modena e mel

Salada de mozzarella de Bufala e tomate com azeite de manjericão

Salada de tomate com vinagrete, orégãos e tomilho

Beringela recheada

Lombo de porco em orza

Legumes da época grelhados

Foie gras de pato sobre rabanada com mel de cana

Pimento verde recheado com tamboril e gambas com molho de tinta de lula

Tortilha do dia

Moelas Picantes

Montaditos

Lombo em porco de orza

Solomillo

Mini montadito do dia

Montadito de alheira

Montadito especial La Andaluza

Kobe (Wagyu)

Morcela de kobe com ovos de codorniz

Carpaccio de kobe

Croquetes de kobe

Hambúrguer de kobe

Fritos Tradicionais

Lagriminhas de frango com molho de mostarda e mel

Calamares à La Andaluza

Chocos fritos

Puntillas fritas

Croquetes de presunto

Croquetes de alheira e grelos

Croquetes de cogumelos

Batatas bravas

Batatas três molhos

Batatas com creme de queijo

Ovos

Ovos rotos com presunto

Ovos rotos com alheira

Peixe

Caldeirada de bacalhau ao estilo da avò

Corvina com molho Romesco

Gambas Al Ajillo

Posta de salmão em cama de legumes

Pataniscas de bacalhau

Salada de polvo

Carne

Solomillo de porco preto com molho de whisky ou molho roquefort

Bochecha de porco ibérico

Arroz de pato

Entrecôte com batata alinho

Sobremesas

Brownie de chocolate com gelado

Sorvete de tangerina

Crumble de maçã salteada com gelado em redução de vinho do Porto

Creme Catalana

Pudim de leite

Fruta do dia

Batatas bravas

Batatas bravas

Brownie com bola de gelado

Brownie com bola de gelado

Hambúrguer de Kobe

Hambúrguer de Kobe

Salada de mozzarella de Bufala e tomate com azeite de manjericão

Salada de mozzarella de Bufala e tomate com azeite de manjericão

Tábua mista

Tábua mista